Ich habe immer für mich den Unterschied gemacht zwischen den backmischungsbäckern und den noch wirklich handwerklichen.
Das Problem ist da, dass sich kleinere Ketten, da manchmal mehr Individualität leisten, als kleinbäcker, von denen die Vielfalt verlangt wird und die diese nur mit Fertigmischungen anbieten können.

Die Kategorie belebtes Wasser hatte ich noch nicht auf dem Schirm. Unglaublich.